Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g Storing_temp.9° Durch die regelmäßige Reinigung

Durch die regelmäßige Reinigung

der Sansho

Mit dem Multi Doseur können neben Gläsern

Grundmassen für Eis und Sorbets sowie Texturgeber für die Molekularküche

Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g Storing_temp.9° Durch die regelmäßige ReinigungXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, hergestellt. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Herstellungen halten. Auch wenn die Herstellung temperiert wird, verliert Xantana